Food Planet

Pečena bundeva sa medom i cimetom jedan je od najjednostavnijih načina da se iskoristi sezona bundeve. Tokom pečenja sredina postaje mekana i sočna, ivice dobijaju jaču boju, a med i cimet naglašavaju prirodnu slatkoću.

Med se dodaje pred kraj pečenja. Na taj način ne provede četrdesetak minuta na visokoj temperaturi, a na površini bundeve stvara tanak, sladak sloj koji se lepo zapeče.

Od 800 grama očišćene bundeve dobijaju se četiri manje porcije. Može da se posluži kao desert, užina ili dodatak ovsenoj kaši i jogurtu.

Pečena bundeva sa medom i cimetom

Pečena bundeva sa medom i cimetom jednostavan je jesenji desert koji zahteva svega nekoliko sastojaka.

Može se poslužiti topla kao lagani desert ili užina, uz grčki jogurt, skyr ili seckane orahe.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 10 minutes mins

Vreme Spremanja 45 minutes mins

Porcije: 4 manje porcije

Course: Desert

Cuisine: Internacionalna

Kalorije: 160

Sastojci Equipment Method Video Beleške

Sastojci

  

• 800 g očišćene bundeve
• 2 kašike meda oko 40–45 g
• 1 kašičica mlevenog cimeta
• 20 g otopljenog putera
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 prstohvat soli
• 30 g seckanih oraha po želji

Equipment

• Pleh za pečenje
• Papir za pečenje
• Oštar kuhinjski nož
• Daska za sečenje
• Manja činija za mešanje preliva
• Kašika ili kuhinjska četkica za premazivanje
• Viljuška ili mali nož za proveru da li je bundeva omekšala
• Mali tiganj za tostiranje oraha po želji

Method

 

1. Zagrejte rernu i pripremite bundevu

   Rernu zagrejte na 200°C, a pleh obložite papirom za pečenje.

   Očišćenu bundevu isecite na približno jednake komade debljine 2–3 cm i rasporedite ih u jednom sloju sa malo razmaka između komada.
   
2. Napravite premaz

   U manjoj činiji pomešajte otopljeni puter, cimet, vanilu i prstohvat soli. Dobijenom smesom ravnomerno premažite bundevu.
   
3. Pecite bundevu

   Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 25–30 minuta, dok bundeva ne omekša i ne počne da dobija boju.

   Proverite viljuškom najdeblji komad – trebalo bi lako da prolazi kroz sredinu, a da bundeva i dalje zadržava oblik.
   
4. Dodajte med i završite pečenje

   Izvadite pleh iz rerne i prelijte bundevu medom. Ako je med gust, možete ga razrediti sa kašičicom tople vode.

   Vratite u rernu i pecite još 10–15 minuta, dok ivice ne postanu zapečene i blago karamelizovane.
   
5. Dodajte orahe i poslužite

   Po želji kratko tostirajte seckane orahe u suvom tiganju i pospite ih preko pečene bundeve.

   Poslužite toplo, uz malo soka i meda sa dna pleha.
   

Video

Beleške

• Med dodajte tek pred kraj pečenja kako ne bi zagoreo.
• Ostavite razmak između komada bundeve da bi se lepo zapekli.
• Bundevu secite na približno jednake komade radi ravnomernog pečenja.
• Orahe dodajte nakon pečenja kako bi ostali hrskavi.

Kako poslužiti pečenu bundevu sa medom i cimetom?

Pečena bundeva može da se posluži topla odmah nakon pečenja. Sok sa dna pleha može da se rasporedi preko komada neposredno pre serviranja.

Uz toplu bundevu lepo odgovara nekoliko kašika grčkog jogurta ili skyra. Hladan jogurt daje kontrast toploj i mekoj bundevi, dok orasi dodaju hrskavost.

Ohlađena bundeva može da se iseče na manje komade i doda u ovsenu kašu. U toj kombinaciji med sa pečenja obično daje dovoljno slatkoće bez dodatnog zaslađivanja.

Za zasitniju užinu mogu da se dodaju jogurt, nekoliko oraha ili mala količina putera od kikirikija.

Kako čuvati pečenu bundevu?

Ostatak se nakon hlađenja prebacuje u zatvorenu posudu i čuva u frižideru. Najlepšu teksturu zadržava tokom naredna dva do tri dana.

Za ponovno zagrevanje praktičniji su rerna ili air fryer, jer površina ponovo dobija malo čvršću teksturu. U mikrotalasnoj pećnici bundeva ostaje mekša.

Ohlađeni komadi mogu da se posluže i bez ponovnog zagrevanja, posebno uz jogurt, ovsene pahuljice ili orahe.

Uživajte u ovom jednostavnom jesenjem desertu

Za ovaj recept nisu potrebni testo, fil niti veliki broj sastojaka. Najvažnije je da bundeva bude isečena na dovoljno velike komade i da med bude dodat tek pred završetak pečenja.

Posle 35 do 45 minuta sredina postaje mekana i sočna, a površina dobija zapečene ivice sa tankim slojem meda i cimeta.

Uz nekoliko seckanih oraha preko toplih komada dobija se jednostavan sezonski desert koji koristi upravo ono zbog čega je bundeva toliko zahvalna za jesenje recepte.